Контактная готовка

Список продуктов

Контактная плита Formcook включает принцип непрерывного приготовления продукта между двумя кухонными лентами, поскольку наиболее эффективный способ передачи тепла между двумя поверхностями — прямой контакт. Он идеально подходит для потушивания, обжарки и продуктов Sous Vide, так как одновременно использует интенсивную теплопередачу теплопроводящей при 260°C сверху и снизу изделия.

Эта технология отлично подходит для плоских, обезколенных, цельных мышц, фаршированных мясных продуктов или бекона с хорошей контактной поверхностью. Это также ограничивает чрезмерное расширение продуктов во время приготовления.

Система использует твёрдую и безклеечную ленту для продукта, которая обрабатывает сильно маринованые, влажные и липкие продукты.

Безжирная контактная готовка с антипригарными лентами герметизирует натуральные соки и жиры продукта, обеспечивая наивысшее качество пищи и минимизированные потери при приготовлении

Быстрое время приготовления обеспечивает более высокий урожай
Антипригарный твёрдый кухонный ремень означает, что продукт готовится в соках и натуральных жирах
Идеальное потемнение поверхности продукта
Нет следов от ремня на изделиях